冷凍+有機 重新佈局鳳梨釋迦產業


冷凍+有機 重新佈局鳳梨釋迦產業

臺東堪稱是釋迦全球最大產區,也堪稱品質最優。其中鳳梨釋迦出口大陸是二十多年來的主軸。不料,大陸以粉介殼蟲爲由,在二○二一年暫停從臺灣進口,使產業基調驟變。

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農業部爲因應鳳梨釋迦產業危機,獎勵國內企業購置超低溫急速冷凍設備,將未成熟的鳳梨釋迦果經過清洗、集體催熟、超低溫急速冷凍後,再削皮、切丁,做成個人或全家手撕包或大份包裝,可長期保存,還保留果肉Q彈和香甜,更適合大衆簡便食用。本中心去年底配合農糧署推廣有機農業,舉行冷凍有機鳳梨釋迦上市記者會,獲得臺東飯店業者與記者好評,期待有機鳳梨釋迦能如紐西蘭奇異果行銷世界,化危機爲轉機。

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鳳梨釋迦的維他命B、C都不比奇異果低,膳食纖維與蛋白質、礦物質也很高,是很有保健概念的水果。紐西蘭奇異果產業在一九八七年因產量過剩,導致價格崩盤後,農民形成統一窗口,先成立種植者協會,一九九五年開發出黃金奇異果品種,明顯增加買氣,一九九○年代末組成Zespri公司開發世界通路,還發行奇異果半月報與農民、消費者溝通,二十多年來,先預估銷售量,再與農民契作耕作面積,堪稱是世界農產公司的翹楚。

響應世界永續潮流,Zespri近五年來也開始契作與上市有機驗證的奇異果。而這期間,臺東區農業改良場已大幅提升有機釋迦耕作技術,產量已達一般常噴農藥果園的七成,只剩下粉介殼蟲防治還未解決,剛好冷凍鳳梨釋迦因爲去皮,可不在乎粉介殼蟲造成的果皮黑斑,因此農民轉有機的意願大幅提升。過去鳳梨釋迦因鮮果後熟問題而大受運送距離與保存的限制,透過冷凍技術打破後,建議政府結合企業,以冷凍食品與有機環保概念重新佈局鳳梨釋迦產業。

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