這款「零食」超營養!每天吃保護心血管 還可助排便


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堅果營養豐富,每天適量攝取對身體健康有益。(示意圖/Shutterstock)

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堅果是近年很受歡迎的養生食物,嘴饞時吃堅果當零食也不會有罪惡感;家醫科醫師陳欣湄指出,堅果含有不飽和脂肪及多種礦物質,營養相當豐富,直接吃或打進精力湯都可以,方便又健康。

陳欣湄在臉書發文指出,堅果含有不飽和脂肪、多種礦物質、膳食纖維及維生素E。補充堅果儘量選擇「原味」,像是低溫烘烤、非油炸、無糖堅果;如果想加點味道,可以選擇含有天然鹽調味的,例如海鹽,它的鈉量較低,鹹味中帶有礦物質的風味,吃起來也不會有負擔。

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陳欣湄說,堅果富含好脂肪,每天吃適量的堅果類,除了能滿足口腹之慾外,也能補足缺少的營養素。

國健署表示,堅果中的單元不飽和脂肪酸具有降血脂效能,可減少心血管疾病發生;維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑,有助於保護心血管、減少自由基;纖維質可幫助促進腸胃蠕動。每天1湯匙或每餐1茶匙的堅果,就可以達到營養的建議量。

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